Biryani, భారతదేశంలో అత్యంత ప్రియమైన వంటకాల్లో ఒకటి. దాని రుచి, సువాసన లక్షలాది మందిని ఆకర్షిస్తాయి. చాలామంది బిర్యానీని తింటున్నప్పుడు, దానితో పాటు ఒక కూల్ డ్రింక్(cooldrinks) తాగడానికి ఇష్టపడతారు. ఇలా చేయడం వల్ల బిర్యానీ సులభంగా జీర్ణం అవుతుందని, కడుపు తేలికపడుతుందని చాలామంది నమ్ముతారు. అయితే, ఇది కేవలం ఒక అపోహ మాత్రమే. వాస్తవానికి, ఈ అలవాటు ఆరోగ్యానికి హానికరం అని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
కూల్ డ్రింక్స్: జీర్ణక్రియపై ప్రభావం
కూల్ డ్రింక్స్లో ప్రధానంగా ఉండేది కార్బొనేషన్. ఈ కార్బొనేషన్ అనేది నీటిలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువును కలిపి తయారు చేస్తారు. మనం కూల్ డ్రింక్స్ తాగినప్పుడు, ఈ కార్బన్ డయాక్సైడ్ మన జీర్ణవ్యవస్థలోకి ప్రవేశిస్తుంది. ఇది కడుపులో ఉబ్బరాన్ని, గ్యాస్ను కలిగిస్తుంది. బిర్యానీ అనేది నూనె, మసాలాలు, అన్నం, మాంసంతో కూడిన ఒక భారీ భోజనం. దీనిని జీర్ణం చేయడానికి మన శరీరం ఎక్కువ సమయం, శక్తిని వినియోగిస్తుంది. ఇలాంటి సమయంలో కూల్ డ్రింక్స్ తాగడం వల్ల జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ మరింత నెమ్మదిస్తుంది.
కడుపులో కార్బొనేషన్ ప్రభావం వల్ల, ఆహారం సరిగా జీర్ణం కాక, అసిడిటీ, ఛాతీలో మంట వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు. అంతేకాకుండా, కూల్ డ్రింక్స్లో ఉండే కృత్రిమ రుచులు, రంగులు, ప్రిజర్వేటివ్స్ కూడా జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతాయి. ఇవి ప్రేగుల్లోని మంచి బ్యాక్టీరియాను దెబ్బతీసి, జీర్ణ సమస్యలను మరింత పెంచుతాయి.
చక్కెర అధికంగా ఉండటం వల్ల కలిగే నష్టాలు
కూల్ డ్రింక్స్లో ఉండే మరొక ప్రధాన హానికరం అంశం అధిక చక్కెర. ఒక చిన్న కూల్ డ్రింక్ బాటిల్లో దాదాపు 7-10 టీస్పూన్ల చక్కెర ఉంటుంది. బిర్యానీలో ఇప్పటికే అధిక మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, కేలరీలు ఉంటాయి. దీనికి తోడు అధిక చక్కెర కలిగిన కూల్ డ్రింక్స్ తాగడం వల్ల శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరుగుతాయి. ఇది శరీరంలో ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది.
దీర్ఘకాలంలో, అధిక చక్కెర తీసుకోవడం వల్ల బరువు పెరగడం అనేది ఒక ప్రధాన సమస్య. ఊబకాయం వల్ల గుండె జబ్బులు, మధుమేహం (డయాబెటిస్), అధిక రక్తపోటు వంటి అనేక దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి. బిర్యానీని తరచుగా తిని, దానితో పాటు కూల్ డ్రింక్స్ తాగే అలవాటు ఉన్నవారికి ఈ సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం మరింత ఎక్కువ.
కేలరీల పరంగా చూస్తే, ఒక ప్లేట్ బిర్యానీలో సుమారు 400-600 కేలరీలు ఉంటాయి. దీనికి అదనంగా ఒక కూల్ డ్రింక్ తాగితే మరో 150-200 కేలరీలు చేరతాయి. ఇది రోజువారీ కేలరీల అవసరాలను గణనీయంగా పెంచుతుంది. శారీరక శ్రమ తక్కువగా ఉన్నవారికి ఈ అదనపు కేలరీలు కొవ్వుగా మారి శరీరంలో పేరుకుపోతాయి.
Biryani తింటున్నప్పుడు ప్రత్యామ్నాయాలు: ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు
బిర్యానీ(Biryani) తింటున్నప్పుడు దానితోపాటు, కూల్ డ్రింక్స్కు(cooldrinks) బదులు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మజ్జిగ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. మజ్జిగలో ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి. ఇది కడుపును చల్లబరుస్తుంది, అసిడిటీని తగ్గిస్తుంది. మజ్జిగలో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. ఇది శరీరానికి అవసరమైన ఎలక్ట్రోలైట్లను అందించి, డీహైడ్రేషన్ బారి నుండి కాపాడుతుంది.
మజ్జిగతో పాటు, నిమ్మకాయ నీరు (షుగర్ లేకుండా) లేదా సాదా నీరు కూడా మంచి ఎంపికలు. నిమ్మకాయ నీరు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. సాదా నీరు శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్గా ఉంచుతుంది. బిర్యానీ వంటి భారీ భోజనం తీసుకున్నప్పుడు, ద్రవాలు జీర్ణక్రియకు చాలా అవసరం, కానీ అవి సరైనవి కావాలి.
ముగింపు
బిర్యానీ(Biryani) అనేది ఒక అద్భుతమైన వంటకం. దానిని ఆస్వాదించడంలో తప్పు లేదు. కానీ దానితో పాటు కూల్ డ్రింక్స్ తాగే అలవాటును మానుకోవడం చాలా ముఖ్యం. తొందరగా జీర్ణం అవుతుందనే అపోహను వీడండి. కూల్ డ్రింక్స్ వల్ల కలిగే కార్బొనేషన్, అధిక చక్కెర మన జీర్ణవ్యవస్థను దెబ్బతీస్తాయి. బరువు పెరగడానికి, ఇతర దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తాయి.
ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలైన మజ్జిగ, నిమ్మకాయ నీరు లేదా సాదా నీటిని ఎంచుకోవడం ద్వారా మీరు బిర్యానీని మరింత ఆరోగ్యంగా ఆస్వాదించవచ్చు. మీ ఆరోగ్యం మీ చేతుల్లోనే ఉంది!
మీరు బిర్యానీని తింటున్నప్పుడు దానితోపాటు ఏం తీసుకోవడానికి ఇష్టపడతారు? మీ అభిప్రాయాలను తెలియజేయండి!
